Dieta South Beach

La dieta South Beach es un tipo de dieta creada en los 80s como una alternativa a dietas de bajos carbohidratos. Aunque la propuesta original de la dieta South Beach era prevenir enfermedades del corazón, fue tal la popularidad que alcanzo la dieta South Beach que se ha convertido en una de las dietas más populares en la actualidad.

La dieta South Beach se enfoca en un balance saludable entre carbohidratos y grasas. Según los defensores de la dieta South Beach, esto ayuda a metabolizar los alimentos más efectivamente además de mejorar la resistencia a la insulina, provocando la perdida de peso.

Fase 1 de la dieta South Beach
Esta fase dura 2 semanas y es la más estricta, donde limitaras la mayoría de los carbohidratos de tu dieta, incluyendo el pan, la pasta, arroz, papas, azúcar, y el alcohol.

Fase 2 de la dieta South Beach
Una vez que has completado la fase 1 de la dieta South Beach, te acostumbraras a comer los buenos carbohidratos y grasas, y dejaras atrás los malos. Esta fase de la dieta South Beach, te da la libertad de comer con moderación las comidas que estaban prohibidas en la fase 1, y dura tanto como la persona desee perder peso.

Fase 3 de la dieta South Beach
Esta es la fase final de la dieta South Beach, y la menos restrictiva. Esta fase debe durar toda la vida y en la cual solo debes seguir los principios básicos que has aprendido en las 2 fases anteriores de la dieta, para mantener tu peso.

Como Evitar Destruir las Vitaminas Mientras Cocinamos

Uno de los aspectos que menos tomamos en cuenta, cuando planificamos una dieta sana es la manera en que preparamos nuestros alimentos. Hay que considerar que las vitaminas en nuestros alimentos son frecuentemente destruidas mientras cocinamos. Aquí te ofrecemos unos cuantos trucos, para preservar las vitaminas y nutrientes en tus comidas.

Uso de líquidos para cocinar: Eso es debido a que las comidas cocinadas en agua pierden sus nutrientes que pasan al agua, la cual es después descartada. Para evitar esto puedes preparar los vegetales en forma de sopas, y de esta manera mantendrás los nutrientes en la comida. Otra buena opción es cocinar al vapor, con lo que minimizaras la cantidad de vitaminas que se podrían escapar al agua.

Tiempo de Cocción: La comida calentada rápidamente, retiene más nutrientes que las comidas que están al fuego por mucho tiempo. Para evitar esto, cubre las ollas donde estés hirviendo vegetales, de esta manera el vapor ayudara a reducir el tiempo de cocción. Como regla general considera, que mientras más tiempo pase una comida cocinándose, más vitaminas son destruidas.

Temperatura: Muchas vitaminas como las vitaminas B y C, son sensibles al calor y pueden destruirse si son sometidas a temperaturas muy altas.